ニンジン　　　　　セリ科　　Daucus carota var. sativus
性状：一年草
原産地：アフガニスタン？
特徴など：野菜の嫌いなものの中にニンジンも含まれていることがあるのが残念。オレンジ色の根菜だが様々な料理がメインにもサブにも彩り味付けなどに様々な場面に使われる重要な野菜だと思う。洋種系と東洋系があり、その中でもそれぞれ品種がたくさんあります。根の色もオレンジが一般的だが赤っぽいものや黄色、白っぽいものそして長さも様々です。ミニキャロットで根の大きさは５〜６センチなのに地上部で花が付いたら花茎が１．８ｍに育っている。花もとても綺麗だ。（写真：国内）

（６月撮影：国内）


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