エゴマ    シソ科   Perilla frutesccens
性状:一年草
原産地:東南アジア
特徴など:最近韓国料理が流行っていて、焼肉店に行くとチマサンチュと一緒にエゴマの葉も出してくれるところがある。後味がなんとなくすっきりしていて、よいなぁ。嫌いな人もいるだろうけど・・・。このエゴマを母種としてシソがあり、アオジソやアカジソがある。エゴマよりもアオジソのほうが香気があるので日本では薬味として使われる。(写真:国内)
有用植物:種子を搾って取れる油は、油紙、雨傘、灯油として利用されていた。

(7月撮影:国内)

(7月撮影:国内)

(7月撮影:国内)


チリメンジソ     シソ科  Perilla frutescens var. acuta forma crispa
薬用として:生薬名をソヨウ(蘇葉)と呼び、葉や枝先などを利用する。


アカジソ     シソ科  Perilla frutescens var. crispa
性状:一年草
特徴など:薬味や梅干の色付けに使ったり、穂をツマに使うなどいろいろな用途がある。(写真:国内)


アオジソ     シソ科  Perilla frutescens var. crispa cv.
性状:一年草
原産地:栽培品種のため無し?
特徴など:アカジソの品種なんですね。逆かと思ってました。アオジソの薬味としての風味はとてもいいですね。(写真:国内)
薬用として:葉を蘇葉(そよう)、果実を紫蘇子(しそんし)と呼び漢方として用いられる。主に鎮痛、健胃、発汗、利尿、解毒、鎮咳など。

(7月撮影:国内)

(9月撮影:国内)

(9月撮影:国内)

TOPへ     シソ科