アメリカボウフウ    セリ科   Pastinaca sativa
別名:パースニップ
英名:parsnip
性状:二年草
原産地:ヨーロッパ
特徴など:根をハーブとして利用する。白いニンジンのような感じ。根に甘みがありヨーロッパではスープや煮物に使われています。花は黄色の散形花序でセリ科独特の形状。ウイキョウなどに似ている。パセリでも白いニンジンのように食べる品種があって、その種類とパースニップはいままで同じ種類だと思っていました。(写真:国内)

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