（９月撮影：ハワイ・カウアイ島）
（写真：国内）
| キャッサバ トウダイグサ科 Manihot esculenta（utilissima） | |
| 別名：マニホット（流通名？） | |
| 英名：cassava , tapioca plant | |
| 性状：落葉低木 | |
| 原産地：ブラジル | |
| 特徴など：熱帯地方の重要作物として利用されているが、斑入りの種類は観賞用として利用される。日本では夏の間の彩りに最適。最近はこの植物もタピオカで有名になった。ココナッツミルクに入れて冷やして食べる透明感のある粒々の寒天みたいなものだ。結構しっかりゆでないと鍋の底にくっついてしまう（泣）。この正体は膨らんだ根っこから取れるでんぷん。根っこは芋状で蒸して食べるようだ。（写真：ハワイ・カウアイ島、国内） | |
（９月撮影：ハワイ・カウアイ島） |
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（写真：国内） |
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