ニンニク　　　　　ヒガンバナ科（←ネギ科（ユリ科））　　Allium sativum
性状：球根性多年草
原産地：中央アジアらしい
特徴など：非常に古い時代から注目され薬用、滋養強壮、香辛料などの様々な用途に用いられてきた野菜です。球根の部分だけではなく花茎なども野菜として使われます。世界各地で作られ多くの品種があるようです。日本では青森県が有名です。（写真：スリランカ、国内）
薬用として：鱗茎部分を大蒜（たいさん）と呼び、強壮、利尿、健胃の目的に使われる。成分はalliin。
スリランカの八百屋にて（９月撮影：スリランカ）	（３月撮影：国内）
（６月撮影：台湾）

ジャイアントガーリック　　　　　ヒガンバナ科（←ネギ科（ユリ科））　　Allium ampeloprasum var. ampeloprasum
性状：球根植物
特徴など：ニンニクの近縁種で通常のニンニクよりも鱗片が大きい。ジャンボニンニクとして販売されている。背丈も大きく育ち、身の丈ほどまで伸びることもある。（写真：国内）

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